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蒜苔炒肉

  • 菜谱
  • 11个月前 (07-10)
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简介蒜苔营养丰富,可温中下气,抑菌,治便秘,防脑炎等等功效,可凉拌,也可烧菜,在我们老家,有时候直接放到盐里边腌制一天,拿出来切段,...

蒜苔营养丰富,可温中下气,抑菌,治便秘,防脑炎等等功效,可凉拌,也可烧菜,在我们老家,有时候直接放到盐里边腌制一天,拿出来切段,拌上芝麻油也很爽口。蒜苔炒肉片也是一道常见的家常菜,蒜苔的辛辣味没有蒜那么重,又有蒜香,入口爽甜,比较受人们的欢迎。

1、蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉是一道常见的美学,做法也很家常,先把蒜苔洗干净之后切成几厘米的小段,不超过5厘米即可。在做之前先把蒜苔用清水焯一下,大约6分钟左右。焯好的蒜苔,控干水分备用。先把肉切成小细条或是小片,加入生抽、淀粉、均匀地搅拌,把肉的表面挂上一层淀粉糊,下锅炒熟加入蒜苔,炒制片刻放入盐、味精、调味即可。这道菜中含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素。

2、蒜苔炒肉的做法

蒜苔是道常见的美食,蒜苔中含有丰富的微量元素和维生素,可给予人体提高免疫力、补充蛋白质,蒜苔本身还有着减肥的作用。蒜苔炒肉的做法也很简单,先把蒜苔切好,用水洗干净之后用锅焯一下大约5分钟左右。最后再把准备好的五花肉肥瘦相间,切成小块,越薄越好,在锅中倒入油把肉放入锅中,等到肉的颜色变色之后,加入淀粉、蒜苔、盐、葱姜蒜末全部放入锅中均匀地翻炒15分钟即可出锅。

3、蒜苔是发物吗

蒜苔不属于发物,因为大蒜蒜是发物,可是蒜苔和大蒜完全没有关系,所以即便是刚刚做完手术的人也可以吃蒜苔。蒜苔本身虽然带有微辣的气息,但不建议直接吃,可以把蒜苔用热水焯一下,并且用小火炒熟,即可食用。蒜苔中的营养价值很高,而且是绿色的食材,不仅能够滋补身体、提高气血含量、调整免疫力、补充维生素、疏通肝气。对减肥瘦身治疗冠心病,保护心脏有作用。

4、蒜苔炒肉的营养

蒜苔炒肉的营养价值较高,蒜苔本身含有糖分,虽然蒜苔有一股微辣的味道,但这属于粗纤维,其中含有丰富的维生素和胡萝卜素,以及丰富的微量元素,常吃可缓解便秘、保护心脏。肉中含有的蛋白质,虽然容易发胖,但是经过蒜苔的搭配,可以降低其中的热量成分。即便是在减肥期食用蒜苔炒肉,也不必要担心吃了肉会引起肥胖,引起脂肪增加,可以放心的食用不用再担心。

5、产妇能吃蒜苔吗

孕妇在怀孕期间当然是可以吃蒜苔的,蒜苔这样的一种绿色食物营养价值高,蛋白质含量丰富,不仅可以保护心脑血管,还可以保护心脏。适合孕妇在怀孕期间食用的蒜苔,分为蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒香菇、蒜苔饺子等等。蒜苔的做法有很多种,常吃不仅能保护孕妇心脏健康,胎儿发育健康,骨骼成长、还可以减少孕妇在怀孕期间出现的妊娠反应。