butcher是什么意思

大家好，今天小编为大家分享butcher是什么意思，让我们一起看看吧。

喜欢吃牛排的朋友或许会发现一个奇怪的现象，那就是：为什么牛排都是国外的，却没见国内的。即使有国产牛排，它的牛肉也是进口的。
这是为什么呢？
这就得从牛的历史说起，众所周知，中国的牛在历史上那可是属于“有编制、有工作”的正经牛，谁敢吃牛肉，那可是要牢房伺候的。
在秦朝时，就曾有法律规定，牛是不可以吃的，除非牛死了，而且死了的牛也不是普通人可以随便吃的，而是作为奖励给士兵们吃。
这其实很好理解，毕竟中国是农耕社会，牛可是重劳力，是家中的顶梁柱之一。
由于中国的牛是长期进行体能锻炼的，所以全身都是肌肉，这样的肉质自然不能做牛排，所以国内的牛肉最常见的吃法是炖牛腩、烧牛肉、卤牛肉、风干牛肉等等。
除此之外，国内养一头牛从出生到出栏最快也要一年，过长的养殖周期，也使得牛肉肉质变老。
而我们常吃的牛排多以澳洲、美洲为主，这些地区与我国的养牛地理条件相比，有着天然优势。
地广人稀，天然牧场，让澳洲和美洲的畜牧业高度发达，成了他们的主要产业之一。
而且国外的牛可以说是为“牛排”而生，他们的饲料主要以谷物为主，谷物中含有大量的碳水化合物，再加上每天除了吃，就是睡，使得身体内脂肪肥厚，肉质软嫩细腻，这样的肉，做成牛排肥瘦适中，口感鲜嫩。
而国内的牛吃的基本上都是饲料和干草，所以国内的牛脂肪很少，水分也很少，一身腱子肉，肉质偏硬，自然不适合做牛排了。
由于中国牛排产业不发达，所以在处理牛排上，技术也不成熟，尽管中国已是牛肉大国，但在养牛、处理牛肉这方面，还得老老实实的管欧美人叫大哥。
除了牛本身的条件外，切割牛排也是一门技术活。
牛排为了追求鲜嫩的口感，所以通常这块肉会以垂直于肌肉纤维走向的方式切割，通常会选牛躯干上不经常运动的部位来做牛排。
要想从牛身上取下最嫩的部位，就需要专业的技术，而从事这项工作的人被称为“butcher”，意思一种拥有精密技艺的工匠。
我们平时吃的牛排，无论是原切、还是整切，其实都不是真正的纯生肉，而是都先经过一次排酸，再干式熟成的。
所以，我们在菜市场新买的牛肉，并不能直接用来煎牛排。
我们吃牛排时，常会涉及一个“五分熟、七分熟”的熟成问题，为什么进口牛肉不吃全熟也不会有问题，就是因为有排酸和干式熟成这个过程，将寄生虫杀死了。
而国内的牛肉大多没有这道处理工序，所以，还真不敢放心吃“几成熟”。
国内的牛，由于先天品种不足，再加上后天饲养环境不行，造就了外国牛排称霸中国市场的现象。
其实，在古代欧洲畜牧技术不发达时，肉产量不足，而当时的王公贵族们又喜欢吃牛、猪身上最嫩的部分，使得这些部位的价格非常贵。
而随着欧洲中产阶级商人的崛起和畜牧技术的发达，牛肉中最嫩的部位不再是贵族的专利。
特别是美国独立后，畜牧业越来越发达，使得牛排成了人人都吃得起的普通食物，再加上美国人对牛排着迷。
所以大部分针对牛排所做的切割、分级、熟成、烹调等技术的进步都与美国有关。

各种职业的英文详细解释？

各种职业的英文太多了，我就介绍几种，列如:1.firefighter 消防人员是来救火和发生大型事故; 2.police警察是来破案维护治安 3.doctor医生是来救死扶伤;4nurse护士是帮助病人术后恢复; 5.vet兽医 6.dentist牙医 7.judge法官 8.lawyer是帮助动物;9律师是打官司维护我们的权益的。

英文解释butcher是什么意思

1、butcher的基本解释：n.屠夫，屠户；屠杀者，刽子手；残酷的人；肉铺。
vt.屠宰；屠杀；弄砸，弄糟；把…处死刑
2、butcher的变化形式：复数：butchers；
第三人称单数：butchers；
过去式：butchered；
过去分词：butchered；
现在分词：butchering。
3、易混淆的单词：Butcher。

绿谷日本名字？

是的，日本大约有30多万个姓，有些确实很怪，我认识的人里，有姓“九鬼”、“九目鬼”、“儿堀”、“御手洗”等等。

冢，确实是坟墓的意思，现代日语里一般用“お墓”来代表。

冢作为人名、地名大量在日本使用，其实已失去了本身的含义 --- 就像英文人名一样，Black也不代表人长的黑，White也不代表人长的白，Brown也不代表人长的不白，对吧？我知道的一个美国著名的外科医生，他的名字是“butcher”，屠夫的意思.

屠宰是什么意思？

用刀屠杀畜禽，屠宰（butcher;slaughter）是指用刀屠杀畜禽。