什么属于变态茎 常见食物中哪些属于变态茎类型,各属哪一类?

本文目录一览：

• 1、变态茎有哪些类型呢
• 2、什么叫变态茎？
• 3、哪些植物属于变态茎植物?

变态茎有哪些类型呢

变态茎是指植物的茎由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。变态茎的植物按变态部位不同可分为地上变态茎植物和地下变态茎植物两类。

一、地上变态茎

1、叶状枝。茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。如昙花、令箭、文竹、天门冬。

2、枝刺。由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。

3、茎卷须。由茎变态成的具有攀援功能的卷须。如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的，在生长后期常发生位置的扭转，其腋芽代替顶芽继续发育，向上生长，而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面，使整个茎成为合轴式分枝。

4、肉质茎。由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎。可行光合作用，发达的薄壁组织已特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区的生活。如仙人掌类的肉质植物，变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态。

二、地下变态茎

1、根状茎。由多年生植物的茎变态成的横卧于地下、形状似根的地下茎。根状茎上具有明显的节和节间，具有顶芽和腋芽，节上往往还有退化的鳞片状叶，呈膜状，同时节上还有不定根，营养繁殖能力很强。如竹类、鸢尾、白茅和蓟等。

2、块茎。由茎的侧枝变态成的短粗的肉质地下茎。呈球形、椭圆形或不规则的块状，贮藏组织特别发达，内贮丰富的营养物质。从发生上看，块茎是植物茎基部的腋芽伸入地下，先形成细长的侧枝，到一定长度后，其顶端逐渐膨大，贮积大量的营养物质而成。如马铃薯块茎，顶端有一个顶芽，节间短缩，叶退化为鳞片状，幼时存在，以后脱落，留有条形或月牙形的叶痕。在叶痕的内侧为凹陷的芽眼，其中有腋芽1至多个，叶痕和芽眼在块茎表面相当于茎上节的位置上呈规律地排列，两相邻芽眼之间，即节间。除马铃薯外，菊芋（洋姜）、甘露子（草石蚕）等也有块茎。

3、球茎。由植物主茎基部膨大形成的球状、扁球形或长圆形的变态茎。观赏植物唐菖蒲和药用植物番红花具比较典型的球茎。节与节间明显，节上生有退化的膜状叶和腋芽，顶端有较大的顶芽。从发生上看，有些球茎，如荸荠、慈菇等是由地下匍匐枝（侧枝）末端膨大形成的。球茎内都贮有大量的营养物质，供营养繁殖之用。

4、鳞茎。扁平或圆盘状的地下变态茎。其枝（包括茎和叶）变态为肉质的地下枝，茎的节间极度缩短为鳞茎盘，顶端有一个顶芽。鳞茎盘上着生多层肉质鳞片叶，如水仙、百合和洋葱等。

什么叫变态茎？

变态茎是形态和造型比较特殊的茎，它们有的发达，有的退化，但保留了茎的特点，比如有节和节间，还有顶芽和腋芽等。

这种茎主要是由于在植株长期发育的过程中，为了适应环境而发生的变化，一般分为地上变态茎和地下变态茎。

变态茎的种类有两种，一种是地上变态茎，又分为叶状枝、枝刺、茎卷须和肉质茎四种，其中肉质茎比较常见，仙人掌类植物的茎都属于此类。

还有一种是地下变态茎，分为根状茎、块茎、球茎、鳞茎四种，水仙、百合就是鳞茎植物。

哪些植物属于变态茎植物?

生活中常见的变态茎植物有拳参、马铃薯、姜、半夏、甘露子、草石蚕、荸荠、慈菇、芋、洋葱、水仙、皂荚、仙人掌等

拳参：拳参是蓼目，蓼科多年生草本植物，根茎肥厚扭曲，外皮紫红色。

马铃薯：马铃薯是茄科，一年生草本植物，地上茎呈菱形，有毛。果实为茎块状，球形，无毛或被疏柔毛。

姜：姜是姜科姜属多年生草本植物，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

半夏：半夏是天南星科多年生草本植物，地下块状茎球形或扁球形。

甘露子：甘露子是唇形科多年生草本植物，根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有串珠状肥大块茎的横走小根状茎。

草石蚕：草石蚕是唇形科水苏属多年生草本植物，根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎。

荸荠：荸荠是莎草科、荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长。

慈菇：慈菇是泽泻科多年生草本植物，根状茎横走，较粗壮，末端膨大或否。地下有球茎，以球茎作蔬菜食用。

芋：芋是天南星科芋属植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎。

洋葱：洋葱是百合科葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质。

水仙：水仙是石蒜科水仙属多年生草本植物，球茎为圆锥形或卵圆形。球茎外被黄褐色纸质薄膜。

皂荚：皂荚是豆科皂荚属落叶乔木或小乔木，刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状。

仙人掌：仙人掌是仙人掌科仙人掌属植物，丛生的肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，边缘通常不规则波状，基部楔形或渐狭。

除了这些植物以外还有很多的哟。