野菜有哪些 野菜有哪些常见品种

本文目录一览：

• 1、野菜有哪些
• 2、常见的野菜有哪些
• 3、野菜有哪些 国内常见的5种野菜
• 4、十种野菜的名字有哪些？
• 5、农村常见的二十五种野菜有哪些？

野菜有哪些

野草品种较多，常见的有榆钱、蒲公英、鱼腥草、小根葱、荠菜、香椿、马齿苋、苦菜等品种，其中榆钱形状与钱币相似，富含多种营养元素，蒲公英属于多年生草本植物，叶片呈现羽裂状，鱼腥草生长在潮湿的环境中，全株带有鱼腥味。

野菜有什么品种

1、榆钱

榆钱是野菜。榆钱是榆树的果实，呈钱币状，体型较小，颜色为绿色或者黄白色。榆树是落叶乔木，株高在二十五米左右，性喜阳光、耐旱耐寒性较强，可以在冬季维持正常的生长。

2、蒲公英

蒲公英是野菜。蒲公英属于多年生草本植物，在每年的春夏秋三季开花结果，花为黄色，种子为黑色，带有白色绒毛，蒲公英属于药食兼用植物，其叶片可以泡茶或者作为蔬菜食用。

3、鱼腥草

鱼腥草是野菜，属于三白草科植物蕺菜的根茎，既可以作为蔬菜使用，也可以作为药材使用。鱼腥草属于阴性植物，多生长在靠近溪流以及河沟的环境中，具有较强的耐寒性，可以忍受零下五度的低温。

常见的野菜有哪些

常见的野菜有哪些

常见的野菜有哪些，野菜并不是指一种菜，而是一些非人工种植的可食用蔬菜的统称，而每年春回大地的时候，野菜就会长出了，有些野菜可以吃，有些不可以吃，那么常见的野菜有哪些呢？

常见的野菜有哪些1

野菜的种类 常见的野菜有哪些

1：苦菜

苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜，它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质，人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。

2：荠菜

荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，它带有自然的香气，可以炒食也可以做馅，营养价值也很高，是人们餐桌上的常见菜，也是野菜中的精品，平时多食用荠菜能清热排毒，也能预防三高。

3：茼蒿

茼蒿也是一种野生菜品，多数地区叫它为蒿子菜，它是绿色草本植物的一种，多在开春以后开始生长，它味道略苦，可以凉拌也可以炒食，不过在食用以前需要用沸水焯一下，人们良用茼蒿不但能吸收多种营养成分，还能起到安心气和养脾胃以及消痰饮等多种保健功效。

4：马齿苋

马齿苋也是一种常见野菜，这种野菜肉厚汁多，采收以后不但可以鲜食，还可以晒干以后保存起来，在没有新鲜的野菜的冬天食用。

马齿苋的口感出色，平时可以炒食也可以做汤还能制成馅料供人类食用。另外马齿苋还是一种中药材，它具有清热消肿和利尿与止渴等多种功效。

现在社会进步了，生活水平提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗手段，

很多人会因此而失去生命，所以平时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用。

癌症最怕的三种野菜

1：绞股蓝

绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的'野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

2：蒲公英

蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，

并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

3：白花蛇舌草

白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

4：车前草

癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，

它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

今天为大家推荐了癌症最怕的三种野菜，其实除了上面为大家推荐的这三种野菜以外，车前草：槐花，鱼腥草等都具有很强的抗癌能力，是人们预防癌症时适合食用的健康蔬菜。

常见的野菜有哪些2

1、常见野菜的养生吃法

【地菜】

学名：荠菜。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

【蓬蒿】

学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。

吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。

好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

【水晶菜】

学名：白茎千筋京水菜。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜（或北方的雪里蕻）之间。

吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等。

好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种。

2、哪些野菜不能吃

1、狼毒草：

又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

2、老公银：

根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

3、曲菜娘子：

叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。

4、毒芹：

又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

5、野生地：

花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

6、毒蘑菇：

其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。

此外，还有曼陀罗（山茄子)、毛茛（猴蒜)、天南星（蛇玉米)、红心灰菜（落黎)、牛舌棵子、石蒜（野大蒜)等。

野菜有哪些 国内常见的5种野菜

如今 野菜 成为了健康保健食品，其营养丰富、清新可口，食用得当还能够治疗多种疾病，受到到很多人的喜爱。国内的野菜品种多样，比较常见的野菜有哪些呢?接下来我就简单的给大家介绍一下 野菜 有哪些。

野菜有哪些

1、 马兰头

马兰头是国内各地都比较常见的一种野菜，在春季很多人会采摘马兰头食用，它是一种保健型的蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、17种以上的氨基酸等营养成分，具有清热解毒、利湿消食的功效。但是孕妇最好不要食用它。

2、 马齿苋

马齿苋是药食两用植物，它多生长在田野、菜园、路边等地区。春夏季都能够采摘食用。马齿苋含有蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素A等营养成分。马齿苋性寒、味酸，具有清热、解毒、消肿的功效。像脾胃索虚的人群，或者是孕妇是不能食用的，而且马齿苋是不能和甲鱼一起食用。

3、 紫苏

不少人会在夏秋季节采摘紫苏叶凉拌或者做汤，其美味程度可以和蛤蒌相提并论。紫苏具有低糖、高纤维、高矿物质元素等优点。其性味辛温，具有散寒、理气、和营的作用，可以增强人体的免疫能力。但是紫苏最好不要过多的食用，像气虚、脾虚等人群最好不要食用。

4、 蒲公英

蒲公英也是药食两用的食物，它能生吃、炒食、做汤，在国内大多数地区都有分布，通常春、夏、秋季节都能够生产。蒲公英含有丰富的维生素A、维生素C、钾等营养成分，具有利尿、利胆、治热毒等多种作用。我们烹饪蒲公英前最好用沸水焯几分钟，去除它的苦味。

5、 荠菜

对于荠菜相比大家都不陌生，它是野菜中的珍品，味道鲜美，其吃法也是多种多样，其中芥菜饺子是比较出名的一道美食，芥菜糊在古时候就有百岁羹的美誉。荠菜含有维生素A、维生素B1、钙、铁等营养成分，具有清热，消肿，平肝，止血，明目等作用。

我总结：关于 野菜 有哪些我就介绍到这里了。有的野菜中含有矿物质等含量远远高于栽种的蔬菜，适当的食用野菜对人们的身体很好。采摘野菜也是一种不错的健身效果。不过有些有毒的野菜会混杂在可食用野菜中，大家采摘时需要仔细辨别。

十种野菜的名字有哪些？

十种野菜的名字有如下：

1、水芹，生长在沼泽地或湿地，是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生。

无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。

2、荠菜，在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形。

茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

3、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。

叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。

5、蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

农村常见的二十五种野菜有哪些？

农村常见的二十五种野菜有：

堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。