醋溜卷心菜怎么做

卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝，是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

1、醋溜卷心菜

醋溜卷心菜其实制作起来非常简单，首先要将卷心菜摘洗干净，可以切成片状，或者切成丝状，最好用盐提前腌制一下。然后在炒勺当中放入适量的猪油，把卷心菜放进去，一定要大火爆炒。将炒好的卷心菜最好控干水分，然后在另外一个碗里制作一些酱汁，一般情况下，制酱汁的时候需要加入醋，酱油，味精，白糖，淀粉等等，然后将卷心菜加入酱汁炒一下。

2、包菜粉丝的做法

包菜粉丝做起来并不难，首先要将包菜切成细丝，准备一些红辣椒，辣椒最好切成圈状。然后在炒勺内放入适量的油，叫包菜丝放进去，需要炒到八成熟，然后加入一些料酒，将泡发好的粉丝放进去，一定要大火爆炒。等快出锅的时候，可以加入适量的食盐，醋，味精等等。如果喜欢胡萝卜的，可以在制作包菜粉丝的时候，将胡萝卜切成细丝加进去。

3、凉拌圆白菜

凉拌圆白菜，味道其实非常爽口，很多人都喜欢吃，并且做法也非常简单。首先准备好食材，圆白菜，木耳，味精，白醋，芥末油，干辣椒，大蒜，香菜，萝卜片等等。圆白菜最好用洗干净，可以用手撕成大小合适的块，然后用开水烫一下，一定要过一下凉水，这样口感更好。萝卜最好切成片，大蒜切成末，然后，在另外一个容器里调一些酱汁，直接浇在白菜上搅拌均匀。

4、包菜炒肉

在制作包菜炒肉的时候，最好要将包菜洗干净，用手撕成小碎块。肉最好选择五花肉，这样炒出来的菜更香，五花肉洗干净以后要切成薄片。在炒勺里放入适量的油，加入花椒大料，然后将切好的肉片放进去，一定要大火翻炒。等肉有七分熟的时候，把包菜片放进去，同样大火翻炒，一般不需要太长的时间，三五分钟就可以了，出锅的时候加入调味品。

5、凉拌包菜

凉拌包菜其实做法比较简单，适当吃一些凉拌包菜，对于人们来说是有很多好处的，不但能有效的促进生长发育，而且还能有效地预防骨质疏松。在制作凉拌包菜的时候，首先要将包菜洗干净，用手撕成片状，然后将包菜片用开水焯一下，过一下凉水，这样吃起来口感更爽口。在一个碗里放入白糖，米醋，红油，香油食盐等等，搅拌均匀，直接浇在焯好的包菜片上就可以了。