华莱士炸鸡后厨“脏乱差”曝光，上海市监局拟处罚3家华莱士门店

　　2021年7月17日，微博视频号“内情管理局”公布了“俩家外卖配送销售量第一的炸鸡汉堡，华莱士、韩国炸鸡有多脏？”的视頻，体现华莱士北京市某加盟连锁店产生的食品安全问题。获知相关网络舆情后，上海市场监管局十分重视，依据质监总局标示规定，快速机构能量对华莱士上海市店面开展了重点突袭检查，并约谈了华莱士上海市总公司。

　　约谈华莱士总公司

　　督促落实食品卫生安全监督责任

　　2021年7月18日早上，市市场监管局协同闵行市场监管局约谈了上海市榕赢品牌营销有限责任公司（华莱士总公司）责任人。规定公司务必马上整顿相关食品安全问题：一是务必十分重视食品安全问题，恪守食品卫生安全这一食品经营公司难以逾越的红杠，诚信企业遵纪守法运营的道德底线，企业运营的命运线；二是务必全方位进行食品卫生安全自纠自查，包含对公司食品卫生安全监督机构、规章制度和规范操作步骤、店面食品类安全防范措施落实情况开展全方位自纠自查，对发现问题，落实整改；三是务必认真落实公司监督责任，提升对加盟连锁店的日常管理，提升从业者食品卫生安全学习培训、健康服务和清洁卫生，按时向所在城市市场监管单位汇报食品卫生安全情况。

　　针对此次媒体曝光食品安全问题，该企业表明，已对涉嫌的北京市店面采用停产整顿对策，将认真落实食品卫生安全公司监督责任，迅速发展自纠自查，贯彻落实问题整改，诚实守信遵纪守法运营，提高食品卫生安全管理能力，对顾客食品卫生安全和生命健康承担。

　　进行重点突袭抽样检查

　　清查安全隐患

　　7月17日夜里，市市场监管局快速布署全省各个区市场监管单位对华莱士韩式炸鸡店面开展突袭检查。共出动38两人次，共检查16个区的174家华莱士韩式炸鸡店面及其当地华莱士的原材料物流配送中心，关键检查清洁卫生、食品工业制做、从业者健康服务等状况。

　　核查，被抽样检查的华莱士店面未发觉新闻媒体的清洁卫生、食品工业制做、从业者不标准实际操作等难题。稽查人员开展油炸用食油等商品快速检测51次，未发觉不过关的状况。可是，检查中也发觉极少数店面存有垃圾箱未盖上、晨检记录不全、从业者未获得办理健康证等难题，稽查人员均给予行政强制执行，并拟立案侦查惩罚3家。

　　前不久，因众多食品安全问题被微博视频号“内情管理局”曝出，炸鸡品牌华莱士上热搜榜。

　　该视頻称为，华莱士是美团服务平台上销售量第一的韩式炸鸡。暗查后，发觉该知名品牌的北京市霍营店存有工作员不佩戴口罩、立即途手制做正餐、黑椒鸡块掉到地面上拾起来再次给消费者服用（地面上湿得话，碰水黑椒鸡块会回锅炸一下）、清洁液滴下至锅中等众多难题。

　　从服务平台一部分客户的意见反馈状况看来，有客户发布了“肉不新鮮，吃完了肚子痛”“在厕所蹲了一早晨，难以下咽还不干净”等负面信息点评。

　　前两年就早已有许多“吃坏掉”的消費评价

　　2021年7月17日，“俩家外卖配送销售量第一的炸鸡汉堡，华莱士、韩国炸鸡有多脏？”视频上传后，那天晚上，上海市场监管局快速布署全省各个区市场监管单位对华莱士韩式炸鸡上海市区的174家店面及其原材料物流配送中心开展突袭检查，关键检查清洁卫生、食品工业制做、从业者健康服务等状况。

　　核查，被抽样检查的上海市华莱士店面未发觉新闻媒体的清洁卫生、食品工业制做、从业者不标准实际操作等难题。稽查人员开展油炸用食油等商品快速检测51次，未发觉不过关的状况。

　　经检查，极少数上海市华莱士店面存有垃圾箱未盖上、晨检记录不全、从业者未获得办理健康证等难题，稽查人员勒令经营人纠正，并拟立案侦查惩罚3家店面。

　　7月18日早上，上海市场监管局协同闵行市场监管局约谈了上海市榕赢品牌营销有限责任公司（华莱士总公司）责任人。

　　监督机构规定公司务必马上整顿相关食品安全问题：

　　一是务必十分重视食品安全问题，恪守食品卫生安全道德底线。

　　二是务必全方位进行食品卫生安全自纠自查，发现问题，马上落实整改。

　　三是务必认真落实公司监督责任，提升对加盟连锁店的日常管理，提升从业者食品卫生安全学习培训、健康服务和清洁卫生，按时向所在城市市场监管单位汇报食品卫生安全情况。

　　针对此次曝出的食品安全问题，该企业表明，已对涉嫌的北京市店面采用停产整顿对策，将认真落实食品卫生安全公司监督责任，迅速发展自纠自查，贯彻落实问题整改，诚实守信遵纪守法运营，提高食品卫生安全管理能力，对顾客食品卫生安全和生命健康承担。